Présents dès le paléolithique au Proche-Orient, le sanglier et le porc sauvage étaient chassés et consommés par les populations. Puis le porc fut domestiqué, entre le VIIe et le VIe millénaire. Mais peu à peu, les religions se mirent à prohiber sa consommation.
Auteur : Monique ZETLAOUI
Magazine : Religions & Histoire n° 41
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